凉拌双耳

3 人做过这道菜
木耳和银耳,做凉拌菜,拌一拌就能上桌,好吃又省事。一盘凉拌双耳,算下来只要2块钱,比大鱼大肉实惠多了,爱美的女人可以多吃银耳和木耳,保持苗条身材。

用料  

木耳 一小把
银耳 1/4朵
辣椒 2个
蒜米 4瓣
香菜 2棵
调味酱汁
生抽 3汤匙
辣椒油 1汤匙
白砂糖 半汤匙
适量

凉拌双耳的做法  

  1. 干银耳用温水简单清洗一下,剪掉根部黄色的部分,撕成小朵,用冷水充分泡发,再次清洗干净

    凉拌双耳的做法 步骤1
  2. 干木耳加足量的水泡发,用水清洗干净。这里分享一个干木耳短时间泡发的小方法,把干木耳清洗一下,放到带盖的盒子里,加适量的水和一小勺糖盖上盖子,端起来摇晃大概2分钟就发好了

    凉拌双耳的做法 步骤2
  3. 蒜米去皮切成蒜末,小米椒切成小段,香菜清洗干净切成小段,放一边备用

    凉拌双耳的做法 步骤3
  4. 小碗里放入生抽、香醋、蒜末、小米椒和辣椒油腌制10分钟。有些方便食品里的没用完的辣椒油,也可以攒起来做凉拌菜用

    凉拌双耳的做法 步骤4
  5. 烧一锅热开水,放入泡发的银耳焯水1分钟捞出来过凉水。木耳也同样焯水煮1分钟

    凉拌双耳的做法 步骤5
  6. 银耳、木耳放入深碗里,放入香菜和调好的凉拌酱汁,碗里的食材拌匀就可以了。

    凉拌双耳的做法 步骤6
  7. 在上桌前10分钟拌比较好,太早的话银耳和木耳口感会比较软,吃起来不够爽脆

    凉拌双耳的做法 步骤7
  8. 拌好的银耳和木耳换个盘子,一道爽口的凉拌双耳就做好了

    凉拌双耳的做法 步骤8
  9. 清脂刮油,肠胃轻松身体好

    凉拌双耳的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-18 19:18:37
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凉拌双耳的答疑

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