可当减脂餐的家庭版【豆沫】

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我特别喜欢喝豆沫,从小离家不远有个卖豆沫的,早上我还没起床老爸就把热腾腾得豆沫端回来了。
现在早已经搬家离那个豆沫小店有30多公里,中间也喝过其他店里的,但是总感觉味道不对,想做也不知道从哪做起,一度好几年没再喝一口豆沫。
这段时间在减肥突然想起看能不能自己做出来当减肥喝的。
哈哈 ,做了几次之后感觉这样做还可以,解馋又减脂!
ps:文末附上总热量。
开始吧,gogogo!

用料  

玉米面 100克
豆腐皮(千张) 200克
粉条 90克
菠菜 200克
花生/黄豆 50克
10克
味精 2克
胡椒粉 10克
十三香(五香粉也行) 3克
八角 1颗
2000ml
500ml

可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法  

  1. 黄豆洗净加水放一颗八角煮熟,我这个大概煮了一个多小时才熟,很费事,大家最好是能泡一晚,好煮!

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤1
  2. 菠菜洗净控干水分切碎备用

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤2
  3. 玉米面、胡椒粉、十三香倒在一起加500ml水搅匀备用

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤3
  4. 把黄豆放进炒锅加2000ml水(煮黄豆的水也可以加进去)

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤4
  5. 把千张切碎,粉条掰碎一起放进锅里开始煮,时间大概30分钟,我是用生粉条直接煮并且想要软烂点煮的时间长,如果你粉条之前泡过,煮个10分钟就行了

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤5
  6. 粉条软烂之后把之前的玉米面糊糊先搅匀再边搅锅边慢慢倒进去,然后把盐,味精放进去,这个时候汤会稠,需要开小火不停的搅拌,以防粘锅糊

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤6
  7. 大概煮10分钟左右把切碎得菠菜放进去

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤7
  8. 再煮5分钟左右,菠菜软烂之后关火完成。

    可当减脂餐的家庭版【豆沫】的做法 步骤8

小贴士

1.这个方子出来的汤大概适合4-5个人食用,并且比较稠,如果喜欢喝稀点的,就把粉条啊菜什么的还有玉米面减量就行水别减量,我是不想天天做,所以做一次等凉透我就分装成几碗冷冻起来,喝的时候加水煮开就行,方便,爱喝稠的直接上锅蒸也行
2.豆沫最后应该都会撒点熟芝麻盐并且里边用的是炸豆腐不是豆腐丝,因为我是当减脂餐在喝,所以就省略了,想吃的换成炸豆腐最后盛好撒上边点芝麻盐就行
3热量:
玉米面     100g     350大卡
粉条         90g       320大卡
千张         200g     170大卡
菠菜         200g       56大卡
黄豆         50g       195大卡
盐             10g        ?
味精         2g          5大卡
胡椒粉     10g       38大卡
十三香     3g          ?

总计:1134(盐和十三香找不到,所以就不写了),一锅整个热量才不到1200,如果这一锅我能喝6-7顿,一顿才200,简直不要太适合了,并且里边有菜,有碳水,还有蛋白质,妥妥的减脂餐啊,大家有空可以试试。
 
该菜谱发布于 2021-01-18 20:03:01
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