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零过油的肉末茄子

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不用过油的茄子，依然很美味！

用料  

肉末 50克
茄子 2个
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
耗油 1勺
白糖 1勺
水 2碗
蒜 3～4瓣

零过油的肉末茄子的做法  

  1. 茄子切条，撒盐用手抓匀，静置10分钟。

    零过油的肉末茄子的做法 步骤1

  2. 茄子变软后用水，洗净并挤出多余的水分。

    零过油的肉末茄子的做法 步骤2

  3. 猪肉切成肉末备用。

    零过油的肉末茄子的做法 步骤3

  4. 将蒜末，生抽，料酒，糖，蚝油，淀粉加水，混合成料汁儿。

    零过油的肉末茄子的做法 步骤4

  5. 锅中倒油，先将肉末炒熟。

    零过油的肉末茄子的做法 步骤5

  6. 将茄子炒软后放入料汁并加入两碗水，炖一下，大约10分钟左右。

    零过油的肉末茄子的做法 步骤6

  7. 茄子变软熟透后即可上盘！

    零过油的肉末茄子的做法 步骤7

小贴士

炖茄子时要注意火候，用筷子戳一戳，看看茄子是否变软炖熟。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的零过油的肉末茄子

 

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该菜谱发布于 2021-01-18 20:07:06
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