摩飞极速蒸炖锅食谱之虾滑茄子花

准备好食材，首先将虾去头、去壳和沙线备用~

茄子选择稍微粗一点的茄子，这样好操作。我们先将茄子一剖二，然后切第一刀和第二刀时不要切断，第三刀切断，将茄子全部切好后备用~

虾仁用刀背拍扁，然后稍微剁几刀，不用剁得很细，有点颗粒口感更好~

将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉、然后用筷子朝一个方向搅，搅到虾肉上劲，很黏稠的样子就可以了，用筷子将虾滑填入茄子中，这个要有点耐心哦~

全部填好放入盘中，摆成自己喜欢的花朵形状~

也可以将多余的虾滑放中间，围上一圈茄子花~

在摩飞极速蒸炖锅的水箱里加入适量的水，放上隔水盘、蒸盘，再放上虾滑，盖上锅盖，在控制面板上选择速蒸5分钟；摩飞极速蒸炖锅创新采用了“内凹式蒸汽煲”的发热方式，蒸炖时间是普通锅的一半，8秒就能出蒸汽，真的是极速！

出锅后摆上葱丝，淋上浇汁，(浇汁材料放锅里煮开即可)，漂亮又美味的虾滑茄子花就完成了！