简单又美观的蔓越莓饼干

黄油软化后，依次加入糖粉，鸡蛋打发，加入蔓越梅及面粉搅拌均匀。

用手揉为面团，借助硅胶膜及擀面杖把面团整形成长方形。

用喜欢的小模具按压造型。

把造型后的面膜放入烤盘，然后放入预热烤箱中，160C(320F)中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

香味浓郁的饼干出炉啦！

用同样的方法也可以制成不同形状的饼干。

如果不喜欢酸甜的味道，可以用120克的椰蓉取代120克的蔓越莓，其他材料及方法不动，这种方法也是我喜欢的椰蓉曲奇饼干，味道相当不错，而且更易造型。

春节就要到了，摆上一盘亲手制作的饼干，无论送人或自己享用，都是佷受欢迎的。