会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过

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爆浆巧克力小面包,一定要趁热吃,一口咬下去,浓浓巧克力爆浆的滋味,真是太好吃啦,巧克力控们绝对不可错过。

用料  

高粉 200克
可可粉 8克
32克
2克
酵母 2克
125克
鸡蛋 15克
黄油 16克
巧克力豆 25克
巧克力豆(内馅) 适量

会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的做法  

  1. 1除黄油外的所有材料放入面包机或厨师机桶内,揉到粗膜后加入黄油,再揉到扩展状态。
    2揉好后取出滚圆,然后盖保鲜膜,放28度左右的温暖处松弛50分钟。
    3松驰好后取出排气,平均分割成6份,滚圆松弛15-20分钟。

    会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的做法 步骤1
  2. 4松弛好的面团擀成圆形。
    5翻面。
    6放上适量巧克力豆。
    7像包包子一样,收口捏紧。

    会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的做法 步骤2
  3. 8收口朝下。
    9依次做好,排入烤盘。
    10放入烤箱,底部放碗温水,冬天室温低,我是设置40度,发酵约1小时左右。
    11发好以后取出,同时烤箱160度进行预热,面团表面刷上牛奶。

    会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的做法 步骤3
  4. 12放入预热好的烤箱,中层,160度烤18分钟左右,最后5分钟注意观察上色情况,别烤过了。

    会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的做法 步骤4
  5. 13完美出炉。

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  6. 成品图

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  7. 成品图

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  8. 成品图

    会爆浆的巧克力小面包!巧克力控不容错过的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-01-19 10:28:19
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