奶香低糖版蔓越莓曲奇

Name: 奶香低糖版蔓越莓曲奇
Ingredients: 60克黄油; 1个鸡蛋; 35克糖粉; 150克低筋面粉; 1克盐; 20克奶粉; 55克蔓越莓

8.3 综合评分

11 人做过这道菜

槿鱼

我不爱吃甜食，糖会少一些，爱吃蔓越莓，所以这版的蔓越莓含量会多一些
这个菜谱是20片蔓越莓曲奇的用量

用料

黄油	60克
鸡蛋	1个
糖粉	35克
低筋面粉	150克
盐	1克
奶粉	20克
蔓越莓	55克

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法

提前切好蔓越莓，不要切得太碎
放入鸡蛋和糖粉加入黄油
（⚠️黄油一定要提前室温软化用手指能戳洞，切记不要软成水了
没有糖粉的最好用细砂糖或者绵白糖代替，用鸡蛋先把糖融化了再加黄油）
筛入奶粉和低粉，加入盐
混合物搅拌成絮状
加入切好的蔓越莓
揉成团
整形成长方体，用保鲜膜包好，冰箱冷冻一小时
烤箱170℃预热5分钟，将冷冻好的长方体切成0.5㎝厚度的片
烤箱170℃中层20～25分钟（根据自己烤箱的脾气决定）
刚拿出来是软的，凉了之后就硬了
吃不完的用密封得罐子或者独立包装的饼干袋封好，就可以追剧吃或者送朋友啦～
因为没有添加剂，所以朋友们最好尽快吃完

小贴士

1.鸡蛋：全蛋液的口感👉酥脆；用蛋黄的口感👉酥松；用蛋白的口感👉脆硬（大家根据自己口味来选择）
2.一定不要用粗砂糖，太大了不好融化，影响口感
3.如果要做抹茶味、可可味或者其他味道，替换掉同等量的奶粉就可
4.黄油一定要提前室温软化，我这里就没有软化够，所以步骤8还能看到一些黄油颗粒（着急的话可以用微波炉稍微叮一分钟，切记不要成水了）
5.我的蔓越莓用量挺大的，喜欢吃，朋友们可以根据自己的口味适当减量，不要加量了哦～