肉松肠仔面包（火腿肠版本的）
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人做过这道菜
家有虫儿飞
海运了100根火腿肠，最近是各种吃，炒着吃，烤着吃，小娃们吃的也不亦乐乎，怎么能少的了小朋友最喜欢的肠仔包。之前蒸过菠菜肠仔包，https://www.xiachufang.com/recipe/105985960/
这个加了肉松面包版本的肠仔包，用了最近经常做的二奶面包方子来做这个肠仔包，跟做吐司比，糖的含量减少了很多，只有8%的用量。整形简单操作方便的小餐包，怎能不爱呢，快来做吧，show一下你的作品
这个加了肉松面包版本的肠仔包，用了最近经常做的二奶面包方子来做这个肠仔包，跟做吐司比，糖的含量减少了很多，只有8%的用量。整形简单操作方便的小餐包，怎能不爱呢，快来做吧，show一下你的作品
用料
肉松肠仔面包（火腿肠版本的）的做法
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高筋面粉，酸奶，奶油奶酪、糖，牛奶，鸡蛋混合均匀冷藏一夜，第二天拿出来揪成小块，加入融化于水的酵母开始一次揉面程序
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加入融化的黄油和盐继续揉30分钟，检查出手套膜
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揉好的面团很有光泽，不粘手
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28摄氏度第一次发酵，戳洞不回缩
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均匀的分割成15个面团，松弛15分钟
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擀成长片，右半边中间开始划四道
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一端放入半根火腿肠和肉松，从这一端卷起来
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全部整形好，放入烤盘中
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35摄氏度二次发酵50分钟，刷蛋液，撒上黑芝麻
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175摄氏度烤20-25分钟，注意上色情况，可以加盖锡纸
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这个是尝试了另外一种辫子造型的肠仔包，觉得也很不错，下次再来这个整形的面包
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切开来看看，开吃
小贴士
超级简单的小餐包，其实也不一定需要手套膜，但是出了手套膜小餐包更松软可口
