减脂可吃无糖油碱水小丸子

面团所有材料放入厨师机搅拌桶揉至扩展阶段即可，能扯出有弹性的膜，面团能团成光面即可，无需手套膜的程度，用厨师机很快就可以揉好。

取出揉好的面团分割32份，约26克每个，盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个松弛好的面团拍扁，翻面后收口滚圆，全部做好后放在油布上入冰箱冷冻室20分钟，喜欢松软口感的可先发酵一段时间再转冷冻。

在500克常温水中倒入20克烘焙碱搅拌均匀备用。冻好的小丸子泡入碱水中正反面各20秒。

捞出后用厨房纸吸一下底部多余的碱水，放入铺了油布的烤盘。用剪刀剪出裂口，十字或者一字都可以。

送入210/190度的烤箱烘烤20分钟出炉。

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