辣椒炒鲍鱼

先将周伟鲍鱼自然解冻后，去壳然后打上花刀切成厚片装盘备用。

然后将准备好的五花肉切成片装盘中备用。

然后将蒜切成末，生姜切成片，大葱切成小粒然后装盘备用。

然后将辣椒洗净去掉蒂和辣椒籽，然后切成条装盘备用。

起锅烧油，下入五花肉煸出猪油，并炒出五花肉的香味。

炒出香味后，下入切好的葱姜蒜继续翻炒。

炒出香味后，下入适量的辣椒酱然后继续翻炒。

炒出红油，然后加入适量的食盐、料酒、生抽炒匀后，下入切好的鲍鱼继续翻炒。

翻炒几下后，下入辣椒大火继续翻炒。

炒匀后，下入适量的鸡精、味精、胡椒粉、蚝油继续翻炒。

辣椒炒至断生抄匀后，关火出锅装盘即可。