自制卤味

Name: 自制卤味
Ingredients: 150ml李锦记卤水汁; 半斤鸡胗; 半斤鸡翅中; 半斤鸡翅根; 4个鸡蛋; 4两豆腐干; 4两豆腐泡; 三片生姜

6.8 综合评分

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samarita

鸡胗、鸡蛋、鸡翅中、鸡翅根、豆腐干、豆腐泡，配李锦记卤水汁

用料

李锦记卤水汁	150ml
鸡胗	半斤
鸡翅中	半斤
鸡翅根	半斤
鸡蛋	4个
豆腐干	4两
豆腐泡	4两
生姜	三片

自制卤味的做法

煮鸡蛋，剥皮
鸡胗、鸡翅中、鸡翅根洗净，生姜切片，凉水入锅煮沸
撇去浮沫，捞出鸡胗、鸡翅
李锦记卤水汁与水配（1：3)，入锅，大火煮沸，放入鸡胗、鸡翅，水重开后调小火慢炖
20分钟后放入剥皮鸡蛋及豆腐干、豆腐泡
小火慢炖，鸡蛋鸡腿上色后即可关火
在卤水中浸泡四小时

小贴士

1、买来的鸡翅鸡胗一定要煮沸去沫；2、浸泡越久，味道越好

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该菜谱发布于 2012-09-12 20:48:10

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