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酥皮泡芙

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aqi1217的厨房  aqi1217
小红书看到的。给自己留个配方！

用料  

酥皮
黄油 40克
糖粉 40克（偏甜）
低筋面粉 50克
泡芙
开水 65ml
黄油 40克
低筋面粉 50克
鸡蛋 2个
淡奶油 250克
糖 40克

酥皮泡芙的做法  

  1. 酥皮:
    黄油自然软化加糖加低粉，揉成面团冷冻成型

  2. 泡芙
    开水➕黄油煮沸➕低筋粉，搅拌均匀，等凉点分次➕入全蛋液，每一次都要搅拌均匀在下一次！最后的面糊状态倒三角！

  3. 装进裱花袋挤圆○，间隔大一点会膨胀！酥皮放面糊上面。烤箱200度20分钟，175度15分钟！具体看自己烤箱脾气！

  4. 淡奶油全程低速打发！分次加糖

  5. 完成咯！！！

    酥皮泡芙的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的酥皮泡芙

 

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该菜谱发布于 2021-01-19 17:35:44
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