土豆西红柿牛腩
0
人做过这道菜
郑氏小厨娘
用料
土豆西红柿牛腩的做法
-
准备一块牛腩，洗净
-
切大块，大块吃起来会更香
-
用清水把牛肉块泡半小时，将血水泡出，然后换水焯牛肉，大火煮开，捞出牛肉备用
-
泡牛肉的同时，可以准备其他食材，胡萝卜和土豆都切大块
-
热锅凉油，放冰糖
-
轻轻敲打冰糖，待冰糖完全熬化后，倒入焯好的牛肉翻炒2分钟
-
牛肉上了糖色后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，料酒，继续翻炒，这时的味道已经非常诱人啦
-
将炒好的牛肉盛出放入砂锅，加入热水，水量至少要漫过牛肉，爱喝汤的可以多加水，盖上盖子大火煮
然后炒锅里倒油，依次放入胡萝卜和西红柿，翻炒至西红柿粘稠
-
将炒好的西红柿和胡萝卜放入砂锅里，加酱油和料酒，继续煮10分钟
-
最后加入土豆，盖上锅盖小火炖40分钟
-
待汤汁浓稠出锅，撒上葱花，如果觉得淡的可以加盐，我只用了酱油，没有加盐。来碗大米饭🍚，那叫一个香啊！！
