酥到掉渣❗️一次成功的蛋黄酥❗️零失败
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人做过这道菜
青春妹-
私房爆款❗️超详细方法，简单易做，一次成功零失败❗️❗️真的是层层起酥，咸甜好吃😋赶快试试吧～
用料
酥到掉渣❗️一次成功的蛋黄酥❗️零失败的做法
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咸蛋黄解冻以后，沾一圈白酒放入烤箱180度烤5分钟，
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豆沙25克一个，包入咸蛋黄揉圆备用
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油皮和油酥全部揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时
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油皮和油酥松弛好后，平均分成16等份
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油皮将油酥包住，
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擀成牛舌状
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卷起来
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依次做完16个盖上保鲜膜松弛15分钟
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再次擀成牛舌状
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卷起来
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盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛好后用手在中间向下压，
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两头向里面压，
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擀成薄片，包入豆沙咸蛋黄
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封口朝下放入烤盘，
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，
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放入预热好的烤箱中层，200度30分钟，上色后立即盖上锡纸哦
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过年送人特别棒
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自己做的太好吃了
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层层酥脆
小贴士
👉每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️做开酥的食物最好烤箱都用高温，这样开酥效果比较好❗️
👉我买的袋装的生蛋黄，不用泡油，解冻以后直接喷白酒，烘烤几分钟去腥味即可❗️
👉做酥皮过程中一定要盖上保鲜膜，不然容易被风干❗️
👉我买的袋装的生蛋黄，不用泡油，解冻以后直接喷白酒，烘烤几分钟去腥味即可❗️
👉做酥皮过程中一定要盖上保鲜膜，不然容易被风干❗️
