红枣去核,核桃剥好。
30g红枣、90g牛奶一起打成红枣牛奶备用。
鸡蛋的蛋清蛋黄分开,蛋黄里放入120g红枣牛奶和90g玉米油,搅拌均匀。
筛入150g低筋面粉,拌至顺滑无颗粒。
蛋清内放入110g糖,打发至能立起有尖角。
蛋清糊和蛋黄糊分次翻拌均匀。
烤箱提前预热。混合好的糊装入裱花袋,挤入蛋糕杯。核桃碎放蛋糕上。
烘烤150度,60分钟。
出炉轻震。
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