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宝宝开口酥

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用料  

低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
细砂糖 75g
油 20g
小苏打 1.5g
芝麻 适量

宝宝开口酥的做法  

  1. 鸡蛋、细砂糖、小苏打，油混合均匀

  2. 加入低筋面粉翻拌成棉絮状，揉成团

  3. 盖好，松弛15min左右

  4. 分成10g左右的小剂子，搓成小球

  5. 小球沾湿，沾上芝麻

  6. 锅内加油，深度要没过开口酥。大火加热后，关火。放入开口酥，翻拌几下，再开小火，待开口酥变大后，用筷子拨动炸至四周金黄，开口也金黄，即可出锅。

小贴士

面团的软硬度，取一小块，捏上去手感如同捏自己的耳垂一样就差不多了。

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该菜谱发布于 2021-01-20 11:12:39
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