滑蛋豆腐
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人做过这道菜
↘彼岸☆/tp
这样做的滑蛋豆腐又滑又嫩，老少皆宜，非常好吃。也是一款非常有食欲的年夜饭。
用料
滑蛋豆腐的做法
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准备食材。
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150克虾仁切丁、 20克玉米粒、20克豌豆、20克胡萝卜切丁，备用。
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3个鸡蛋加2克盐打散，再加1.5倍的水搅拌均匀，撇去浮沫，备用。
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150克韧豆腐切丁备用。
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将切好的豆腐倒入鸡蛋液中。
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盖上锡纸，上锅水开蒸15分钟，关火焖3分钟。
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热锅放入少许油，下入虾仁、豌豆、玉米、胡萝卜翻炒均匀。
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炒出香味倒入半碗水、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀，中火煮3分钟。
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勾芡，翻炒均匀关火。
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炒匀后倒入蒸好的鸡蛋上。
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滑蛋豆腐就做好啦。
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非常鲜美。
小贴士
1.虾仁可根据自己的喜好少放，80克即可。
