疫情期间在家闲的写个菜谱之岩烧乳酪

烤盘垫上油纸 面包片摆好

现在来调乳酪酱 取一个可微波炉使用的碗 把称量好的黄油 白砂糖放进去 芝士片掰成小块放进去 没有微波炉的朋友可以直接在不粘锅里操作

喏 不粘锅也是很好操作的 这是用不粘锅做乳酪酱调好的样子 用微波炉的小姐妹跳过这一步 继续往下看

微波火力50°叮一分钟 拿出来看一下融化程度 没完全融化的话再来一分钟 用不粘锅操作的话 小火加热至融化就可以了 融化好的酱拿勺子搅拌均匀 稍微晾一晾 可以看一下视频 乳酪酱的状态

乳酪酱温度不烫手的时候 把奶油倒进去 搅拌均匀 这时候它的状态是这样的 现在预热烤箱 上火170 下火130
乳酪酱再放置一会 待它的温度变低 开始浓稠的时候 把它均匀的抹到面包片上

边边角角都要抹到位 可以涂厚一点 没关系

面包片抹好乳酪酱以后 均匀撒上杏仁片 可以进烤箱了 烤箱中层  上火170  下火130  设定时间15分钟🕰
一会儿就满屋飘香了

鼓鼓囊囊～
这个时间和温度要看个人烤箱的脾气设定
15分钟以后你觉得上色还不够完美也可以再加两三分钟

出炉！开吃！