快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦
2
人做过这道菜
珍惜学姐
用料
| 食材主料—————— | ————————— |
| 菠菜 | 半把 切丝 |
| 黑木耳 | 10片 切丝 |
| 胡萝卜 | 3.5片 切丝 |
| 花生米 | 少许 点缀 |
| 小米椒 | 1个 切碎 |
| 调味佐料—————— | ————————— |
| 蒜末 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
快手凉菜🥗凉拌菠菜什锦的做法
-
准备新鲜食材！
菠菜切段（分成菜根和菜叶）
胡萝卜切丝，黑木耳切丝
烧一锅开水，先下木耳和菜根，大概30秒后
接着下菜叶和胡萝卜丝～继续煮1分钟
捞起泡冷水（这一步可以保色）
-
准备佐料，如图
-
烧热油淋在佐料上，搅拌
这样做芝麻和蒜末都很香～
-
食材沥干水！！！尽量多挤一挤，尽量干！
水分太多的话，吃起来会绵绵的😢
-
在佐料碗里～
如图加调料汁：
生抽2勺：蚝油半勺：香醋1勺：白糖半勺
有喜好的朋友可以加椒盐粉，辣椒粉，等等！！
如果菜分量比较多，调料汁也可以翻倍哦～
❤️每个人家里的调味汁不一样，会有差异，建议谨慎的小伙伴可以尝一下口感做调整❤️
-
汤汁调好后倒入大碗中搅拌！
温柔的搅拌一会哦～
就可以装盘啦🤣
-
另外撒上切好的小米椒沫，花生米，
调整一下摆盘，就很漂亮～
人间美味开吃啦🌪
小贴士
学姐碎碎念来啦～请听好！
厨房是冷色调灯，餐厅是暖灯，当然看着就有食欲🤣
1⃣️凉拌汁基本差不多，比例掌握好，就可以用在大大小小各式各样的凉拌菜上～
凉拌黄瓜，凉拌海蜇，凉拌金针菇，等等
2⃣️家里有老人小孩不喜辣，所以小米椒用来点缀！
喜辣的朋友，➕辣椒粉，小米椒放油里炸一下～
3⃣️如果拌的是蔬菜叶，颜色鲜艳的菜系，
焯水时可以➕少许白醋保色！焯水时间要短！
或者过一下冷水，也有同样效果哦～
新手小白刚开始做饭，大家一起努力呀🙋
厨房是冷色调灯，餐厅是暖灯，当然看着就有食欲🤣
1⃣️凉拌汁基本差不多，比例掌握好，就可以用在大大小小各式各样的凉拌菜上～
凉拌黄瓜，凉拌海蜇，凉拌金针菇，等等
2⃣️家里有老人小孩不喜辣，所以小米椒用来点缀！
喜辣的朋友，➕辣椒粉，小米椒放油里炸一下～
3⃣️如果拌的是蔬菜叶，颜色鲜艳的菜系，
焯水时可以➕少许白醋保色！焯水时间要短！
或者过一下冷水，也有同样效果哦～
新手小白刚开始做饭，大家一起努力呀🙋
