2021诸事顺利如粉条

大白菜洗净切成段，如果叶子多，就把叶子分出来，叶子容易熟，可以晚一些下锅

再剥点蒜瓣，切点芹菜叶碎。我喜欢用芹菜叶做香料，它不像香菜那么重味道，不用担心吃完遇见人不好意思面对面交谈。提香程度也不错。

五花肉切成稍微厚一点的片

五花肉表面用厨房纸巾吸干水分后下入热油中煎炒至微微发黄

此时下入蒜瓣，倒一些料酒一起煸炒，少量的料酒除了去肉腥味，还可以给肉增香

再加一点生抽和白糖

翻炒2分钟

下入大白菜梗一起炒

加入一勺黄豆酱

这款豆瓣酱的味道其实是接近黄豆酱的，有轻微的辣味，所以做这类炖菜正合适，我习惯性叫它黄豆酱

炒至菜梗上色

加入一些水没过菜

提前发泡好的红薯粉丝

也加入锅中，盖上锅盖开始炖7-8分钟

加入白菜叶子再炖3分钟

撒上芹菜叶碎

搅拌均匀

五花肉大白菜炖粉条出锅了啦！