龙虾色拉

先把龙虾去头去尾，从背部开刀去除沙线后放置于穿孔蒸盘；

穿孔蒸盘放入蒸汽炉第二层，实心蒸盘于第一层接油，100℃蒸制5分钟即可，取出放冷后剥去虾壳；

💡烹饪程序
在蒸汽炉第一层放置实心蒸盘，第二层放置穿孔蒸盘
加热类型：蒸汽
腔体温度：100℃
蒸制时间： 5分钟
烹饪容器：穿孔蒸盘，实心蒸盘

菠萝、火龙果、西瓜分别切成丁，放入开水中浸烫1分钟，然后冲凉水冷却；

放凉后的菠萝、火龙果、西瓜丁放入容器中，加入奇妙酱、虾肉 、白糖、炼乳、淡奶调味搅拌均匀；

盘子上放入生菜垫底，把虾肉和水果丁装入盘里，最后撒上巧克力汁即可。