【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角

1 人做过这道菜

用料  

肉末 50克
豆角 半斤
料酒 1勺
生抽 1勺
2片
干辣椒 1个
花椒 15粒

【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法  

  1. 腌制肉馅。肉馅中加入1勺料酒和1勺生抽调味儿,腌制5分钟备用。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤1
  2. 豆角去掉两头儿,洗干净,备用。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤2
  3. 平底锅放油,小火,开始煸豆角。这步很重要,一定要小火不然容易外面糊了里面还没熟。最好用大一点儿的锅,把豆角平铺在锅底。受热均匀。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤3
  4. 家里没有大平底锅所以我分两口锅煎这半斤豆角。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤4
  5. 豆角煎到这种干瘪焦黄,就可以啦。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤5
  6. 煎花椒油。国内油热后放入花椒,小火煎制花椒开始变黑,将花椒倒掉,留下花椒油。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤6
  7. 下入肉沫儿和姜末儿,翻炒至肉末断生。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤7
  8. 加入掰碎的干辣椒

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤8
  9. 加入煸好的豆角继续翻炒。加一些盐或酱油提味儿。翻炒均匀。

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤9
  10. 出锅儿啦!焦脆的豆角配上鲜美的肉末,还有麻麻辣辣的口感,超级下饭!

    【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法 步骤10

小贴士

1.煸豆角的火候十分重要,一定要小火不时翻面。但不要频繁拨动不然就成炒豆角了。
2.担心豆角油的可以在豆角煸好后过一遍吸油纸,再和肉末一起炒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角相关分类

该菜谱发布于 2021-01-21 11:21:17
353 收藏


【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的答疑

关于【跟我做不会错】超下饭的肉沫干煸豆角的做法还有疑问? 登录提一个问题