条头糕：我把十月的美味带回到这里～
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人做过这道菜
No糯糯oN
江浙沪地区的传统特色糕点，来还原舌尖上的如懿传中常常出境的条头糕吧！
原本是十月的馋人点心，我把季节的美味再次带回到这里。
糯糯的面皮包裹着糅合带着颗粒的红豆沙，做成长条状，上面淋上桂花糖水，味道老灵的~
之前收到反馈，有人说蒸出来的面团非常粘手，这根选择的糯米粉牌子有一点关系，其次不要直接用手去碰，建议戴手套然后等面团不烫手的时候先加入黄油再揉。
现在，一起来做好吃的条头糕吧~
原本是十月的馋人点心，我把季节的美味再次带回到这里。
糯糯的面皮包裹着糅合带着颗粒的红豆沙，做成长条状，上面淋上桂花糖水，味道老灵的~
之前收到反馈，有人说蒸出来的面团非常粘手，这根选择的糯米粉牌子有一点关系，其次不要直接用手去碰，建议戴手套然后等面团不烫手的时候先加入黄油再揉。
现在，一起来做好吃的条头糕吧~
用料
条头糕：我把十月的美味带回到这里～的做法
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1. 先把糯米粉和玉米淀粉放在一个碗里。
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2. 加入白砂糖。
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3. 加入牛奶。
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4. 搅拌均匀，无颗粒状态就可以了。
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5. 找一个能蒸制的碗，有条件的话可以垫一层油纸防粘。
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6. 水开后，大火蒸25分钟。
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7. 蒸好后，先取出放一放，不要立刻用手去把它弄下来。
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8. 等到面团不烫手的时候取出，加入黄油。
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9. 戴手套揉匀。
注：建议带手套操作。
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10. 黄油全部揉进去，成为一个光滑的面团。
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11. 用擀面杖擀开，宽度在7cm左右。
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12. 红豆沙搓成条状放在面皮中间。
注：红豆馅的做法在之前的“蛋黄酥”菜谱里，当然用现成的也是可以的。
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13. 两面包裹。
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14. 搓成圆形长条。
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15. 切成7cm/个。
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16. 顶部浇上糖桂花或者桂花糖水。
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17. 这个皮同样可以做大福的皮，取一块面团延伸开。
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18. 取一个之前做好的提拉米苏芝士，芝士提前冰箱冷冻过，这样比较好包。
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19. 糯米皮包住馅料。
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20. 收口朝下捏紧。
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21. 撒上可可粉，完成！
小贴士
1. 蒸好的面团先放凉，等不烫手的时候再处理下一步；
2. 豆沙可自己制作，“蛋黄酥”菜谱里面有，买现成的也可以；
3. 期待看到大家的作品~
2. 豆沙可自己制作，“蛋黄酥”菜谱里面有，买现成的也可以；
3. 期待看到大家的作品~
