不用再去湘菜馆就能吃到的【金钱蛋】

Name: 不用再去湘菜馆就能吃到的【金钱蛋】
Ingredients: 2个鸡蛋; 半根大葱; 4瓣蒜; 5-6个红绿线椒; 2勺剁椒酱; 2勺淀粉; 1勺生抽; 1勺糖; 少许豆豉; 1勺料酒

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嗜臭狂人

湘菜

用料

鸡蛋	2个
大葱	半根
蒜	4瓣
红绿线椒	5-6个
剁椒酱	2勺
淀粉	2勺
生抽	1勺
糖	1勺
豆豉	少许
料酒	1勺

不用再去湘菜馆就能吃到的【金钱蛋】的做法

将上述配料准备好，鸡蛋煮好放入冷水剥壳
用锋利的刀，蘸水，切片，切勿用力积压会碎。切好放入淀粉中，两面裹上淀粉待用
锅内倒油，油温升高后把裹满淀粉的鸡蛋片下锅煎至两面金黄，捞出
锅内剩余的油别倒掉，下葱酸豆豉爆香
放入大葱、红绿线椒和剁椒酱，翻炒均匀
放入煎好的鸡蛋片，轻轻翻炒到表面上色。倒入上述量的料酒、生抽和白糖，翻炒均匀
出锅装盘

小贴士

还可以加入蒜苗一起炒，料更丰富。

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该菜谱发布于 2021-01-21 14:31:09

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