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川湘版椒麻鸡丁

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小格宝宝的厨房  小格宝宝
湘菜版的椒麻鸡丁~辣椒都可以吃，贼下饭

用料  

鸡肉丁 300克
辣椒 6个
花椒 20粒
盐 20克
生抽 2勺
姜 三片
蒜 2瓣

川湘版椒麻鸡丁的做法  

  1. 姜蒜切好备用，辣椒切圈，鸡肉丁放入花椒粉三勺，盐两勺，料酒一勺，腌制30分钟之后，放入两勺玉米淀粉抓拌均匀

    川湘版椒麻鸡丁的做法 步骤1

  2. 热锅烧油，七成油温下入鸡腿肉丁，炸三五分钟捞出

    川湘版椒麻鸡丁的做法 步骤2

  3. 留底油放入辣椒炒熟，炒一下姜蒜放入花椒粒炸香，然后放入鸡肉丁，放一小勺盐，一勺生抽，炒一两分钟就可以出锅了

    川湘版椒麻鸡丁的做法 步骤3

  4. 出锅~

    川湘版椒麻鸡丁的做法 步骤4

  5. 干饭！哈哈哈吃得干干净净

    川湘版椒麻鸡丁的做法 步骤5

小贴士

鸡肉多炸一会更香~

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该菜谱发布于 2021-01-21 14:47:29
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