冰糖水果
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人做过这道菜
winni王小宝
这个配方是我们平时练糖、做糖艺用的配方，是非常稳定的，不容易翻砂，供大家参考。正常冰糖水果的配方是糖和水的比例1：1。配方中的量比较大，可以减量操作。
用料
| 细砂糖 | 500克 |
| 葡萄糖浆 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 各种水果 | 适量 |
冰糖水果的做法
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新买的一口可进烤箱的不粘锅，质量很好。新锅团购链接：https://m.xidibuy.com/special/winn
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先做新锅保养：用清洁剂把锅洗干净擦干，锅烧热抹满油，再加热一会关火。
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用厨房纸把油擦干净。保养完成，特别方便。
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去皮白芝麻炒熟，冷却后备用。
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锅内➕水➕砂糖➕糖浆开始熬制。刚开始大火煮开，煮开后中小火慢慢熬制，熬糖的过程中不要去搅拌糖水，避免翻砂。熬到160度左右就可以用水果裹糖浆了。
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我们平时练习的糖艺造型。需要熬制到170度左右。
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自己做的糖葫芦，卫生好吃。
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马上过年啦，过年零食自己动手做吧！！
小贴士
关于熬糖的各类问题，不懂的部分大家也可以私信我解答。
