炒面

Name: 炒面
Ingredients: 500克（多少自己定）干面条; 适量食用油; 青菜、绿豆芽、肉丝、炒鸡蛋等等，只要是自己喜欢的菜都可以放。各种菜：; 姜丝、盐、老抽、生抽、味精、孜然粉、辣椒粉。调料：

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简单好做更好吃的炒面。可以出去摆摊卖的炒面。

用料

干面条	500克（多少自己定）
食用油	适量
各种菜：	青菜、绿豆芽、肉丝、炒鸡蛋等等，只要是自己喜欢的菜都可以放。
调料：	姜丝、盐、老抽、生抽、味精、孜然粉、辣椒粉。

水开把面条放入锅里煮（断生）2分钟（你没看错，就是2分钟）捞出过凉水，沥干水分。把面条放入盆中，倒一点食用油拌匀，防止粘连。（倒入大豆油成品出来黄灿灿的好看，没有其他油也行）
锅添水放火上，把面条放入（冷水放面条哦）蒸笼中开始蒸制。锅开后（冒大气）再蒸制2到3分钟关火（根据自己面条的多少来调整时间，反正不能蒸太久，否则会黏腻）把蒸好的面条摊开放到案板上或者大的托盘里晾一下。
把自己喜欢的菜炒一下，放入面条炒一下，再放入调料调味。美味的炒面就做好了。
有人说自己和面做的湿面条可以吗？用这图片上的方法是可以的，但是如果你活的面软了，这个我还没有试验过。