Q弹无比.自制乌冬面
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人做过这道菜
奥地利牛太
这个方子不需要醒面。
用料
Q弹无比.自制乌冬面的做法
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三种粉均匀混合
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盐加入水里 煮沸烧开，浇入粉中，边搅拌，成絮状。不烫手后，揉成面团。
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原始方法是放入干净袋中，用脚踩，踩扁后来回折叠，继续踩10次左右。因为我分量少，用擀面杖按压折叠按压折叠按压折叠.....也可以。
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压薄后用擀面杖擀薄擀平，之后撒玉米粉折叠后用刀切，注意切细些，因为煮熟后会胀大。如果在意美观，可以把每条切下的乌冬面条搓成圆长条。
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之后就是下面条方法。重要一点是：捞出乌冬面后需要过冷水！
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miso汤 儿子差不多吃完才想起来拍照
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Q弹无比
