家常酱烧黄鱼
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人做过这道菜
张馨心伍玖
接孩子放学路上，孩子突然想吃烧鱼，于是下单买了条黄花鱼，到家后立马开始做。
用料
家常酱烧黄鱼的做法
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厨房用纸吸干黄花鱼表面的水分，两面切几刀画刀。里外抹一层薄薄的胡椒粉，沾上蛋液后再铺上一层干面粉，不用太厚。
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锅里少许油，炒勺多半勺就行，先用小火把葱姜蒜花椒大料炸香，捞出去后，再把鱼放进去两面煎至金黄。
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锅里放底油，小汤匙一勺就可以了，不用太多。放入新的葱姜蒜干辣椒香菇粒，翻炒一下，再放入两勺豆瓣酱，一勺薄盐酱油，两碗热水。烧开后，把鱼放进去，盖上锅盖，中小火烧10分钟。
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出锅前放两勺醋一勺白糖，最后放上点香菜，焖2分钟。出锅啦～
小贴士
很多人觉得做鱼浪费油，而且每次剩下的油也不知道怎么处理，炒菜吧腥，倒了吧又可惜。其实家常做法真不用放太多油，比平时炒菜稍微多一点就可以，只要油热就不会沾锅。好吃又健康才重要😁
