赛鳗鱼的『蒲烧茄子』

茄子去皮切段

水开上锅蒸15分钟

调酱汁：
生抽2勺，蚝油1勺，
米酒1勺，老抽1勺，
蜂蜜1勺，白糖1勺，
盐少许，玉米淀粉半勺，
清水1碗。
搅拌均匀

15分钟，茄子熟了，拿出来中间切一刀，不要切到底，把茄子切成这种平铺的样子就可以。

放油，下锅煎一下。
因为蒸熟了，茄子不怎么吸油了
今天的茄子有点老，要嫩茄子更好吃。

两面都煎的有点金黄，就下蒲烧汁。
收汁就可以了。

收完汁，撒上点白芝麻，就可以出锅了

正点！

虽然没有鳗鱼的脂肪香，但是绝对嫩滑下饭！

看起来是不是很像鳗鱼饭呢哈哈哈！

经济实惠又一餐^_^😜