稀溜耙～芋儿烧鸡爪

鸡爪洗干净，剪掉指甲。

锅里下冷水，放鸡爪，葱段，姜片，两个八角，料酒。
煮15min。
煮的时候，可以处理芋头萝卜和笋。
芋头和萝卜切滚刀，笋切小段。

煮好后捞起，保留汤汁。

洗锅，下油，下两大勺豆瓣酱，蒜片，冰糖，八角，炒香。
倒入鸡爪。
继续炒两分钟。

把刚刚的鸡爪汤汁倒入，加入蚝油，干辣椒，生抽，老抽，两颗八角。
烧开。

加入芋头，笋，胡萝卜。
大火烧开，转中火。
盖上锅盖30min。
揭锅盖开大火收水，
已经差不多好了，蘸蘸汁，尝尝味道。
盐味不够可以加生抽，鸡精和盐。
香菜切段丢进去。
起锅！

当当！