潮汕老菜脯炒肉末
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人做过这道菜
Bibibi-星
这是一道非常非常普通的家常菜，但是真的很下饭的那种～潮汕的老菜脯说是有开胃消食功效，我家小孩也很喜欢吃，每次都是拌着饭大口吃完～所以我时不时就会做，最后撒点葱花更香更好看，今天忘记买葱了。这是一家三口的小份量，酌量增减哈～
用料
潮汕老菜脯炒肉末的做法
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先把所有材料准备好。香菇用干香菇泡发，比较香，猪肉用有肥有瘦的最好，剁成肉末以后剁入香菇老菜脯混均匀
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剁成这样子，豆腐切小块，大小你喜欢，不要太小，热锅冷油放肉末炒散后留点点油放蒜末爆出香味
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放入豆腐块，加入少量生抽，蚝油，一点点老抽上色，然后加入开水，也可以用泡香菇的那个水，更香。（不要放盐了，因为老菜脯本身已经很咸了）轻轻搅拌均匀后中火焖烧到还有点汤汁的时候撒入葱花关火盛盘
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再炒一盘潮汕小白菜，鲜甜美味啊～
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今天下粥，真的一下能干三大碗😁吃剩些的话肉末和汁拿来拌饭拌面味道no.1🤪
