红烧巴浪鱼
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人做过这道菜
籽酱妈
用料
红烧巴浪鱼的做法
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第一次在海南菜市场，见到这种鱼尾黄亮，外形好看的鱼，商家说叫巴浪鱼
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买了三条回来，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净
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鱼身上切花刀，撒上盐、白胡椒粉、放入料酒、葱姜腌制10分钟
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大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒备用
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锅里烧热，放入油，姜片，小火烧热
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放入鱼，中小火煎至微黄，翻面继续煎
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两面煎至微黄
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放入蒜片、葱段、干辣椒，小火炒香
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在锅的四周，烹入料酒
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加入蚝油、生抽、白糖、老抽、盐
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加入热水，水量没过鱼
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大火烧开，转小火烧5分钟左右即可，期间将鱼翻面哦
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汤汁快收完的时候，关火出锅，撒点小葱丝
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肉质细嫩鲜美，制作简单方便～
