【樉樉的小厨房】自制妙可蓝多奶酪棒 奶香浓郁 小白也能驾驭的奶酪棒棒糖

准备食材，吉利丁片剪小块备用。（相同凝固度吉利丁粉和吉利丁片的换算比例为0.94:1，吉利丁粉使用方法是用五倍的冰水泡发。

除吉利丁和冰水外食材倒入主锅，2分钟/70度/速度1融化，（中间暂停一次把沾锅壁上的芝士刮到锅底）。或放奶锅里小火搅拌融化，融化就离火。

融化后的芝士溶液。

吉利丁片放入冰水泡软，不要提前泡，容易化掉。

泡软后吉利丁片滤干水份，或用手挤出水份。

模具准备好。

芝士溶液降温到60度时候加入泡软的吉利丁片。温度不要高于60度，会影响吉利丁的凝固力。

小美屏幕上显示锅内食物温度。

用40秒/速度1把芝士溶液和吉利丁融化混合均匀。或放入奶锅里的芝士溶液，用刮刀搅拌融化混合均匀。

过筛，这一步不可以省略，否则成品不细腻。

倒入模具，至满。

表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时或冷冻10-15分钟，凝固后即可脱模。

一次不要多做，3天内吃完。

喜欢口感Q弹一点可以加1克吉利丁片，喜欢芝士味更浓郁可以加多半片芝士片。