蒜香红肠
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人做过这道菜
自在的阳光
用料
蒜香红肠的做法
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前腿肉：肥瘦比例2:8，肥瘦肉分别绞成馅，瘦肉绞细一些，肥肉绞成0.5cm左右粗粒就好。蒜绞成小蒜粒
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红肠调料加1g红曲粉（我觉得只加调料颜色有点淡），加入150ml水、搅拌均匀。
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调料水和蒜粒加入肉馅中，搅拌至上劲，静置30分钟。
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肠衣洗去盐分，水中加料酒浸泡30分钟
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灌肠，在肠表面扎孔。
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水90度放入肠，最小火煮30分钟。一直保持水温80-90度。火大水如果一直沸腾，容易煮爆。
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取出晾干水份，再扎一遍孔。180度烤箱烤35分钟，下面可以垫锡纸加茶叶白糖同时熏制。
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放晾网晾干，干后表皮就会出现褶皱
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老公的最爱啊，咋那么好吃呢
