外表小清新，内心超浓郁的巧克力草莓蛋糕（不需要抹面）

Name: 外表小清新，内心超浓郁的巧克力草莓蛋糕（不需要抹面）
Ingredients: 1个6戚风蛋糕; 糖酒水：; 10g（两汤匙）白朗姆酒/樱桃酒; 3g（半汤匙）香草精; 20克清水; 夹心草莓奶油：; 200克淡奶油; 50克草莓酱; 抹面奶油：; 175克淡奶油; 25克kiri奶油奶酪; 20克砂糖粉; 裱花奶油; 80克淡奶油; 8克砂糖粉; 12个左右草莓

7.7 综合评分

53 人做过这道菜

啾啾啾啾-

朋友过生日，趁草莓季动手自己做一个草莓蛋糕，超有心意！

用料

6戚风蛋糕	1个
糖酒水：
白朗姆酒/樱桃酒	10g（两汤匙）
香草精	3g（半汤匙）
清水	20克
夹心草莓奶油：
淡奶油	200克
草莓酱	50克
抹面奶油：
淡奶油	175克
kiri奶油奶酪	25克
砂糖粉	20克
裱花奶油
淡奶油	80克
砂糖粉	8克
草莓	12个左右

外表小清新，内心超浓郁的巧克力草莓蛋糕（不需要抹面）的做法

准备工作
①戚风切三片，拍掉碎屑（避免渣渣混到抹面奶油里不好看）
②6个草莓洗干净切片，大概4mm。选4个长得好看均匀的草莓对半切，留下草莓蒂
③糖酒水混合
④草莓奶油做法，草莓酱中加入等量淡奶油打匀后，再将剩余奶油加入盆中打发至搅动打蛋棒有阻力，7至8分发
取一片中间的蛋糕片，把最丑的一片留到中间。
刷上糖酒水
挤上草莓奶油
抹平
从旁边外围放上大片草莓，再到中间放小片一些的
奶油封边，草莓缝隙挤奶油抹平
第二片，刷糖酒水，抹奶油，放草莓片，同款操作
补缝隙，外围封一圈奶油抹平，放第三层蛋糕片
把剩余草莓奶油挤上，抹开，封上奶油，不需要太厚地奶油，把蛋糕封上，不漏蛋糕就好啦
kiri奶油奶酪室温软化，加糖打至顺滑，加上等量淡奶油，打均匀后，加入剩下奶油，打发至7分发，比草莓夹心奶油软一点
打好，堆到蛋糕上，先抹顶面，多余地一推一拉抹到侧面，直到看不到草莓奶油，用面包刮刀收边，最后热水烫蛋糕刮刀，擦干收顶面
侧面收不好可以采用树桩蛋糕做法，刮刀从下往上收
八齿奶油嘴，就是做珍妮曲奇饼干的花嘴，画圈，草莓一个一个的正侧搭着放一圈
完成啦！！！
边角料在做一个蛋糕哈哈哈，边角料小能手！