日式南瓜挞

先将称量好的饼干用料理机打碎，加软化的黄油揉成团。

模具使用的是18*18*6的固底模具，提前覆盖上油纸或者油布。将饼干压入模具，用擀面杖压紧实压平整。饼底压好后冷冻放置约10分钟。

称量好其它材料，将南瓜去皮去籽切成小块，上锅蒸熟备好。(配方中糖量较少，可以根据南瓜的甜度自己调整）

将南瓜搅拌成泥。

依次加入细砂糖，玉米淀粉，蛋液，淡奶油，搅拌均匀。

将南瓜糊倒入模具中，用力震荡去掉其中的气泡，静置5分钟。然后放入预热好的烤箱中层，上下火170-175°，烘烤时间35-40分钟左右。

出炉后，拎着油布或者油纸将南瓜挞脱模，撕去四周的油布，冷却晾凉后即可食用。

也可以在表面挤适量打发的淡奶油，

用抹刀稍微抹平。

再用锯齿刮板划出纹路。

撒上烤过的椰蓉或其它装饰物，切件即可。

清新不腻~