在家也能做出好吃的水果软糖

7.8 综合评分
5 人做过这道菜
临近春节,神兽回笼,在家一起做新年小零食吧~
自己做的好吃又健康,最主要的是纯水果无添加,给宝宝最纯真的爱

用料  

细砂糖 90克
芒果泥 260克
夏威夷果 150克
柠檬汁: 10克
水饴 350克
黄油: 40克
木薯淀粉: 50克
水: 45克

在家也能做出好吃的水果软糖的做法  

  1. 芒果洗净,去皮备用

    在家也能做出好吃的水果软糖的做法 步骤1
  2. ①芒果放入主锅,30秒/反转速度3,去核
    ②把核取出,10秒/速度6,打成芒果泥。
    ③把芒果汁、白砂糖、水饴放入主锅,20分钟/Varoma/速度2,无需盖小量杯盖,煮开冒泡。
    ④煮开后加入柠檬汁、黄油继续10分钟/Varoma/速度2进行熬制。
    ⑤时间不停,继续以上模式,通过量杯孔加入淀粉水。
    ⑥继续熬制到粘稠报团状态,用小勺取出一点放入凉水中不粘牙有嚼劲即可(大约25分钟左右能达到的状态,这个环节可以备一碗冰水放在旁边,随时做状态测试)

    在家也能做出好吃的水果软糖的做法 步骤2
  3. ①加入夏威夷果,2分钟/Varoma/反转速度2搅拌均匀
    ②快速取出放入铺好烘焙纸的磨具中,盖上一层烘焙纸借助刮板或擀面杖擀平整形,放入冰箱冷藏30分钟

    在家也能做出好吃的水果软糖的做法 步骤3
  4. 取出放凉的软糖,切块包装即可享用。
    备注
    【具体时间要结合实际的状态进行增减,上述时间仅供参考,果汁的浓稠度不一样,时间也要跟着略做调整,放入夏威夷果后一定要记得反转,否则很容易给夏威夷果绞碎,影响美观】

    在家也能做出好吃的水果软糖的做法 步骤4

小贴士

芒果也可以换成其他水果哦

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

在家也能做出好吃的水果软糖相关分类

该菜谱发布于 2021-01-22 23:34:50
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