松软自制油条

面粉500克

泡打粉4克

小苏打4克

鸡蛋1个，50克左右

糖5克

温牛奶一袋

全部倒入面粉里，来个大聚会

边加牛奶边用筷子搅拌。

搅拌成这样，正好一袋牛奶全部倒完，接下来要用手了

这是温水，多少都行，和面的时候手沾点水，面不会太粘手

好了，面和好了

用保鲜膜盖好，现在是1月底的上海10度左右，放房间里，不用放冰箱，如果天热可以放冰箱！

第二天早上起来取一半的面团出来，油放锅里小火烧起来

面擀扁，边拉边擀，拉一下擀擀，如果有点粘的话可以撒点面粉，但是别撒很多呦，把切好的2根面重叠放一起，用筷子压一下，避免等会炸的时候分开

油温大概4成热就可以了，筷子放进去，筷子旁边有一点点泡，很少

把切好的油条拉长放进去，然后火开最小，我就小火炸的！慢点，但是不容易糊，不然都黑了还没熟。

用筷子不停地翻面，这样可以受热均匀

2头捏紧点，我这个头有点分开了，吃一样吃，就是卖相有点不好看

最后出锅，来个合影

搞定，开吃