【跟我做不会错】简单超美味的土豆烧牛肉，一菜两吃，还不快收藏跟做起来

牛肉去血水。因为牛肉含有较多的血水，我们先用冷水泡10-15分钟，倒掉血水加入新的冷水，放入料酒3勺，姜6-8片，花椒20粒，绰牛肉。这样可以更好的去处牛肉腥味儿。

焯牛肉的同时准备辅料，蒜去皮拍扁，葱切段儿，姜切片儿，大料3颗，干辣椒2个掰开，香叶3片

牛肉开锅后撇去血水浮沫儿，盛到碗里备用。看，处理过血水的牛肉很干净吧。

锅内油热后放入牛肉翻炒至出香味儿

倒入之前准备的辅料，一起翻炒，这时候可以闻到很香啦。翻炒到牛肉表面变色。

倒入生抽2勺，老抽或者红烧酱油1勺，给牛肉上色提味儿。继续翻炒均匀。

将炒到半数的牛肉倒入高压锅，加些开水没过一半的牛肉。高压炖肉模式20分钟。

等待牛肉软烂的同时准备土豆。土豆去皮切块儿，放在水里泡去淀粉。

锅内油热后，小火，煎土豆。这步的目的是让土豆口感焦一些，后面放在高压锅里和牛肉一起炖的时候也不容易碎烂掉。煎到各个表面焦黄，图中这样就可以啦。

煎好的土豆倒入高压锅，搅拌一下尽量都泡在肉汤里，继续高压5分钟。因为食材都已经是熟的了，五分钟就够了。

5分钟后放压，出锅啦！撒上一点葱花装饰，可以看到汤汁被吸收了很多，牛肉颜色很美，口感软烂，土豆保持块状，并没有碎烂掉，口感绵密。超级下饭超级好吃！！

不同角度再来一张！