糯米船(焦糖可可糯米船)

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糯米船我想应该是因为它的造型像船一样所以这么命名的,外面的脆壳是直接购买的成品,去网上淘就行了,外壳就像我们吃的威化饼和甜筒冰淇淋外面那个筒壳,我想它们应该是同一种东西,口感也是一样的是脆的,中间用了黄油,糖浆还有各种坚果,吃下去是香脆甜的,还有奶香味,制作方法也很简单又有颜值,味道也很不错,我想这就是它会火的几个原因吧。
   说下材料,没有黄油可以用玉米油代替,不过没有用黄油那么香,如果用其他油那你用什么用就是什么油的香味,没有淡奶油可以用牛奶代替,那奶香味就会减少,也许可以用奶粉增加香味,不过等下次试了再更新。没有麦芽糖可以用玉米糖浆,转化糖浆或者水怡来替代,坚果可以随意用哪种,家里有啥用啥,也可以用黑芝麻或者白芝麻,我除了坚果还加了蔓越莓增加口感,总体用量加起来是45克就可以了,不喜欢盐可以不放,做这个放材料其实多一点少一点都无所谓基本不太影响结果。如果你特别爱吃某种坚果你就用一种坚果也是可以。
    我这款制作方法无需测温无需冷冻,非常简单快手。做了欢迎交作业!有问题留言看到会回复。

用料  

糯米船 12个
细砂糖 10-20克
淡奶油 6克
黄油 25克
各种坚果干果芝麻 45克
麦芽糖 25克
盐(不喜欢可以不放) 1克
可可粉(选用,没有可以不放,想吃其他口味也可以用其他的粉替代) 2克

糯米船(焦糖可可糯米船)的做法  

  1. 把坚果和干果准备好一起45克左右,如果用个大的坚果就需要把它切碎,如果是芝麻就不需要切了

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤1
  2. 切碎备用

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤2
  3. 把除了坚果以外的所以材料放入小锅里

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤3
  4. 全程小火加热至完全融化,颜色微黄,冒图片这样的大泡泡就关火了,图片是没有加可可粉的,如果加了可可粉颜色就会很深,看到冒大泡泡就可以关火了。这个煮的过程很快1分钟左右就能煮好了。

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤4
  5. 把坚果碎全部倒入锅里

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤5
  6. 翻版均匀

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤6
  7. 用小勺子装入小船里

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤7
  8. 注意不要装太满了,像我图片这样两头空着中间不要凸出来了,基本就可以了,装太多烤的时候就会溢出来!

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤8
  9. 这是第一盘没有可可粉的,我装太满了!后面12步骤有失败的结果图片

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤9
  10. 烤箱预热160度,烤15到20分钟

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤10
  11. 后面几分钟注意看颜色,不要烤焦了

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤11
  12. 这就是装太满的结果!

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤12
  13. 装步骤8那么多烤出来基本不会溢出来。

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤13
  14. 凉了就很脆了

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤14
  15. 甜香脆,做起来也很快手,包好后冬季常温保存,夏季冷藏保存。

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤15
  16. 有时没在线可以加微信交流

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法 步骤16

小贴士

全程小火炒煮材料

装入小船里的时候不要装太满了
 

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该菜谱发布于 2021-01-23 14:01:50
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