蛋白蛋黄分开，蛋黄里加上食用油40，白糖20，蛋糕粉85，牛奶或水40。手动打均匀，至细腻拉钩不断。
蛋白中不要参有水和油，50g白糖分三次加入。
打至大眼泡时加入第二次白糖
最后一次加入白糖，每次加多少随意，第一次可多点。个人怕鸡蛋腥味太重，蛋白蛋黄中都加入三滴柠檬汁。
蛋白打发到有弯钩，倒钩不会掉出来。
打好的蛋白分三分之一在蛋黄中，用炒菜翻铲的方式搅拌均匀，然后再加入剩余蛋白。
装杯子里，八分满。放入烤箱150°，30分钟
出炉，卖相不是很完美，口感很细腻，好吃😋。
很油滑
上传你做的简单粗暴版杯子蛋糕
lu建平
