三及第汤
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人做过这道菜
陈陈相鸢
来了杭州再也找不到深圳的三及第汤。只好自己买了做了。但是枸杞叶也很难买到，还是网上买的。
用料
三及第汤的做法
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粉肠/小肠用盐和生粉多次洗净
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猪心切开，泡水，去血水
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猪肝，瘦肉切片，然后加一点盐和一点生粉腌制。枸杞叶洗干净，装篮子漏水。
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这里缺个图。烧锅，热油，下姜片，抹一圈锅底，然后下瘦肉，粉肠，和猪心，炒到大部分变白，然后加开水，等水再次烧开，下猪肝。大概10s后，下枸杞叶。等再次烧开，加胡椒粉和食盐调味。这里下猪肝后不要煮太久了，无论是枸杞叶还是猪肝基本都是烫一下就熟了。然后就可以盛出来了。
小贴士
下猪肝后不要煮太久，一分钟左右就够了。老了不好吃。
