豆角焖面

肉先化冻

豆角摘一下，切成段；

肉化冻后切片腌制，放了一点生粉，放了一点生抽，放了一点儿料酒，放了一点糖，抓一下

准备好一盆冷水，一会儿要泡面用；

烧水，水烧开下面，面软后，大火煮两分钟，捞出到冷水里面；

开火起锅，放油，炒肉，肉感觉差不多两面都白了，但是还没有熟的时候，放入豆角一起炒，炒一会儿放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量的盐和鸡精，再翻拌一会儿

加入没过豆角的凉水，水烧开之后放面，拌一下，然后转成中火，盖上锅盖，开始焖面

焖大概3，4分钟左右就要看一下汤汁儿是不是快没有了，如果剩的不多就转小火继续焖，要时刻注意汤汁儿，然后出锅就可以吃了