🍋柠檬无骨鸡爪
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人做过这道菜
米团子
特别爱吃柠檬无骨鸡爪，但自己又不是特别能吃辣，所以外卖总是很辣没法吃，在直播间也经常抢不到，自从发现有去骨的生鸡爪卖，就打开了新世界的大门～
用料
| 柠檬 | 2个 |
| 无骨鸡爪 | 1斤 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 蚝油 | 2-3勺 |
| 大蒜/大蒜粉 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 若干 |
| 小米辣/辣椒油 | 少许（也可无） |
| 小茴香/香油/味精 | 看心情可放可不放 |
🍋柠檬无骨鸡爪的做法
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鸡爪洗净
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切好葱段，姜块
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冷水下锅，加入鸡爪，葱姜料酒。煮开后去除血沫，过凉水。
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柠檬加盐搓洗后切片，把柠檬籽去掉，不然会发苦
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鸡爪过凉水后捞出备用。香菜洗净后切段，跟柠檬片一起加入鸡爪中
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按照糖2；生抽4；香醋4；老抽1；蚝油2/3；熟白芝麻1；胡椒粉、大蒜粉少许的比例调好一个基础汁
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爱吃辣的话，可以加入辣椒油，小米辣，剁椒，小茴香，香油等自己喜欢的辣味调料。
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调料汁加入鸡爪中，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2-3个小时，中途取出两到三次，把酱料拌匀，让下面的鸡爪翻上来。一顿饭吃光光～
小贴士
鸡爪去骨头非常麻烦，所以建议直接从各类生鲜平台买去好骨头的鸡爪，这样做菜就非常容易啦～
