北鼎焖焗锅食谱｜萝卜酿肉
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人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
| 猪腿肉 | 320克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黄酒 | 10克 |
| 香油 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 18克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 香葱末 | 15克 |
| 姜末 | 8克 |
| 马蹄 | 85克 |
| 白萝卜 | 20片 |
| 料汁： | |
| 食用油 | 15克 |
| 葱姜蒜末 | 各5克 |
| 小米辣切碎 | 2个 |
| 蚝油 | 12克 |
| 糖 | 1克 |
| 水 | 60克 |
| 水淀粉： | |
| 淀粉 | 5克 |
| 水 | 50克 |
北鼎焖焗锅食谱｜萝卜酿肉的做法
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准备以上食材
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做法：
1.白萝卜切成薄片
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烧开一锅水，放入萝卜片煮两分钟，萝卜片变软，捞出晾凉待用
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马蹄切碎待用
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2.把切成大块的猪肉放入绞肉机，放入所有调料
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高速打15秒左右
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加入葱姜末和马蹄碎
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用筷子朝一个方向搅匀搅上劲
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3.把做好的馅料夹适量放在萝卜片上折一下夹起来
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全部做好排入锅中
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开中火烧3分钟，转小火再烧12分钟即可。
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4.准备料汁：锅里倒油烧热，加入葱姜末和小米辣炒香
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加入蚝油和糖炒香，加入水，最后再倒入水淀粉搅拌至浓稠
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浇在萝卜上即可
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⚠️ 最好不要偷懒把马蹄放入绞肉机一起打，切碎的口感会更好一些
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成品
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成品
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享受美味吧😋
