年年有余～豆腐年糕
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人做过这道菜
B妈小厨
我们农村过年每户人家会做年糕，寓意年年有余年年高，烧碗豆腐年糕，可以当主食又可以当菜
用料
年年有余～豆腐年糕的做法
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主要食材豆腐一盒，年糕二条
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年糕切成6块
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每一块年糕对切开，切成条状
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所有的食材
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冬笋、里脊肉、蘑菇、葱花切好
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食材准备好
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鸡蛋放少许盐打散，锅内放一点点油，一点点哦，倒入蛋液
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蛋液均匀地摊在锅里
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蛋皮翻个面
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蛋皮摊好放在吸油纸上
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蛋皮卷起来
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蛋皮切片蛋丝备用
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摊过蛋皮的锅内放油，炒肉丝
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加入冬笋丝翻炒
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加入蘑菇炒
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加入咸菜
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豆腐用刀切成一下
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锅内加入开水及豆腐
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加入年糕
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盖好煮一会儿
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加少许盐和一丢丢糖
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即可装碗散上葱花和蛋皮丝
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每人一碗
小贴士
摊蛋皮可以看我的另一个菜谱，详细写了。豆腐不要切的太小，太小会煮的糊了
