简单家庭红烧肉

买来新鲜五花肉约一公斤（买菜时可以说做红烧肉用）

温水洗好的五花肉切成小块

烧温水放肉，水开后打掉血沫，后捞出备用（加二勺料酒“按摩”一下）

干净的炒锅，起火放油

放冰糖（最小火）慢熬

把糖炒成这种颜色（焦糖色）

放入备用五花肉，翻炒均匀

加入葱，姜，花椒，荤香，香叶这些大料（有什么放什么，放全最好）继续翻炒

继续翻炒至肉色金黄，加二勺生抽，半勺老抽，少许耗油，翻炒均匀

加入温水，没过肉即可（点一勺料酒），然后中火闷炖至汤汁少许

大火翻炒收汁（要勤看着了，怕收汁过了就糊了）

出锅盛盘，撒点葱花或香菜点缀，当当当，一盘色香味俱全的红烧肉出锅喽！