椰汁咖啡

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用新鲜椰汁和现磨咖啡制作的椰汁咖啡。没有找到具体比例的方子,自己尝试了一下,感觉味道很棒棒,做以记录!
1小只椰子的椰汁大概可以做两杯,剩下的可以密封冷藏第二日使用。
我的现磨是ACA的手压便携咖啡机,7g粉大概出50ml咖啡液,近似一份esp。不现磨可以用2g速溶黑咖啡冲好代替。
不加冰块版:椰汁加到150-160g,分层会不太稳定,椰汁冷藏后使用更容易分层。

用料  

新鲜椰子汁 130g
现磨/速溶咖啡 50ml
冰块 4块

椰汁咖啡的做法  

  1. 取130g椰汁,加冰块,加到估摸着接完咖啡差不多满杯就可以,我是4块。
    相比椰青,个人更喜欢椰皇的汁。
    如图所示是一个悲伤的故事π_π

    椰汁咖啡的做法 步骤1
  2. 直接用杯接热的现磨咖啡,更好保存了咖啡油脂,也增加了上热下凉的丰富口感,整杯椰汁咖啡冬天喝也不会觉得很凉。

    椰汁咖啡的做法 步骤2

小贴士

对嘴喝是带椰香的美式口感,直接将咖啡萃取到杯中,很好地保留了咖啡油脂,喝起来咖啡香味很浓郁。
用吸管喝是带咖啡香的椰汁,咖啡更好地突出了椰汁的椰香和甜味。
分层非常稳定,喝了半杯还在,用吸管搅拌均匀,椰子和咖啡的浓郁香气相混合,椰汁的甜味也中和了咖啡的苦味,非常微妙的口感,很合适的搭配!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-01-23 23:18:13
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