免烤｜夹心蛋白棒Protein Bar｜士力架｜健身党

【1、准备工作_start】

椰枣去核，用热水泡软，加入料理机（一切可以打碎的机器，用刀切也可以）搅碎。

不喜欢有颗粒感的，就搅成泥状，过筛

我喜欢有颗粒感，并且过筛实在是太麻烦了，没必要

燕麦粉是我自己用即食燕麦放在料理机磨的，可以买市售的，也可以用杏仁粉/蛋白粉/奶粉代替

【1、准备工作_end】

【2、蛋白棒主体_start】

椰枣泥（或蜂蜜）+花生酱先混合在一起，太干就加一点点热水，热水大概在10-20g（取决于花生酱的质地，花生酱质地浓稠就多加一点点水）

（混合后的状态，参考一下视频）

粉类混合在一起，加入椰枣花生酱泥，混合成团，如果感觉干，就加10g的热水，依旧干，就再加5-10g，总之每次要加水要一点点的加

（用刮刀压、翻拌面团会容易一点；可以戴一次性手套混合，不会粘手套的）

这个软硬程度，就是常温状态下，吃的时候的软硬程度。天气热就会更软一点，反之，天气冷就会变硬一点

（混合后的软硬状态，参考一下视频）

成团后，塞进一次性保鲜袋，擀成8mm方形薄片，给一个参考，16*16cm

（不想有夹心，可以擀的厚一点，没有绝对，自己喜欢的厚度就可以）

（**也可以直接压在烤盘里，借助保鲜袋，厚度和整形会更均匀一些）

放在平的盘子里，防止变形，冷冻30min以上，个人感觉，冻得硬一点会更好切，不粘刀

【2、蛋白棒主体_end】

【3、夹心_start】

取出来，等分，一片涂上一层花生酱/果酱/撒坚果碎，合在一起

切割成条状

【3、夹心_end】

【4、表面涂层_start】

黑巧隔水融化，把蛋白棒浸在黑巧里，转移到油纸上，冷冻/冷藏10min

巧克力涂层凝固即可

【4、表面涂层_end】

分装密封保存，冷藏保存两周没问题

我买了这种饼干机封袋，把蛋白棒装进去，用热的卷发棒夹一下封口，就密封好了

夹心